2)第二章 生路_四合院:回到1954做大厨
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  了。

  食材有限,将就对付一顿。

  说着方岩就准备开始做菜。

  有了大师级的厨艺,动起手来自然就不一样了。

  土豆皮被很利索的削了干净。

  然后方岩就开始切菜。

  “哆哆哆哆……”下刀就是密集的声音。

  利索的动作让一旁的老四方宁都看愣住了。

  三哥这麻利的手法以前可没见过。

  虽然方岩在酒楼里当学徒,但是傻柱都灶了,他却不行。

  傻柱前些日子还当众调侃过他天赋不行。

  但是现在看起来,至少三哥这赏心悦目的刀工就很棒。

  难道这大病初愈后三哥这脑子开窍了?

  就在她还在想的时候,方岩这时候已经切好菜了。

  来到灶门前,引燃柴火给火烧旺。

  等着锅烧热后,方岩熟练的将猪油放了进去。

  “呲”一下,动物油脂的香气冒了出来。

  方岩快速将切好的土豆丝放了进去翻炒。

  大火下,均匀大小的土豆丝受热,裹一层油脂。

  散发出一阵阵的迷人的香气。

  随后方岩又抓了一把猪油渣倒了进去。

  开始飞快的翻炒起来。

  不一会儿方岩这一顿下翻飞的操作下,一份猪油渣炒土豆丝就出锅了。

  锅里的油也不浪费,方岩往里面到了两碗水。

  然后等到烧开的过程中,将半个腌白菜切成丝。

  等到水开了后,将白菜放了进去。

  不一会儿沾了些许油星的一锅白菜汤就好了。

  接着他和方宁一人一碗。

  在桌就吃了起来。

  大师级厨艺一出手就非同凡响,就算是这么朴素的菜,也吃的方岩挑眉毛。

  真是不敢相信,自己还能给这么简单的食材做的如此美味。

  而另外一边的方宁更是吃的眼睛都眯了起来。

  三哥这手艺真是太棒了。

  土豆丝裹着猪油,金黄透亮。

  猪油渣的香脆口感裹挟着土豆丝的脆嫩。

  一口咬下去,在嘴里产生了奇妙反应。

  碳水加脂肪的组合,在嘴里的味蕾跳舞,仿佛浑身的细胞都要被调动起来。

  做菜的过程方宁都全程观看。

  三哥方岩只用简单的调味就做出了如此美味。

  这一盘菜虽然家里以前也做过,但是现在这一盘和之前的都不同,是从来没吃到过的美味。

  三哥怎么就能给这么简单的饭菜做到如此好吃呢?

  她对着方岩说道:

  “三哥,要不你去外边摆摊吧。”

  “没必要在那酒楼里当学徒了。”

  “就这靠这味儿,还害怕不能赚钱吗?”

  正在喝汤的方岩听到老四这话浑身一怔。

  有道理啊。

  现在这年头还没投机倒把的罪。

  摆摊是被允许的。

  就是公私合营的事情也要等到今年9月2号才开始推行。

  到了后年,也就是56年,全国才完全实现了全体公私合营。

  也就是说,现在完全可以趁着这段空挡捞一笔。

  凭借自己这手艺,另辟蹊径绝对能打出名头来。

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