玩焉。’淤泥，污也，出污而不染，污染二字，从中可解。即是我的虾没有污移肮脏，捕而生吃，并无不可，世人皆知鱼生，殊不知还有虾生，雩山虾，正是虾生宴中的极品。”

　　傻苍道：“吹，你就吹吧，只要是你家的东西在你口中都是极品。”掌柜道：“非也，非也，非但在小的口中，更在抚州城百姓口中。”黄秋生道：“好啦，好啦，那虾肉中的清香到底是来自何种香料？”

　　掌柜目光转向傻苍说道：“这位客官，你先尝尝，瞧能不能识别其中的纷芳。”傻苍夹起一只虾放入口中，咽下去后又夹一吃，连吃六只，才仰起脖子道：“我知道了。”掌柜双眼放光，问道：“你知道香从何来？”

　　傻苍道：“肉中香味有二种，我连吃了六只，才辨别出第二种香味。”掌柜一拍大腿叫道：“正是，正是，是那两种香，快说，快说。”

　　“武夷深山老岭，长有珍稀茶树，名曰‘星村茶’，其茶水为深琥珀色，其香浓烈，这第一种香，是为茶叶之香。”傻苍边说看看掌柜。掌柜大喜点头道：“说得很对，说得太对了，那第二种香呢？”傻苍道：“第二种香比茶香淡了不少，并不是你们在烹制过程当中加入的。”

　　掌柜拉了张凳子坐下来，颔首不语，两手轻拍，以示鼓励。

　　傻苍道：“这第二种香，是松香，只因星村茶叶在制作过程中，是用松针或松柴熏制而成，锅中茶叶吸收松火之味道，以致你用茶籽油及星村茶叶炸出的雩山虾带有神秘的松香味。”

　　“你还知道我用的是茶籽油？神奇啊，太神奇。”掌柜双手抓着傻苍双臂，“你是怎么知道的？”傻苍道：“虾肉中只一种肉味，猪油可以排除，而我在品尝黄金虾时，并没吃出花生的泥香，又福建江西两地山岭间多种茶籽树，可见民间多有食用，综合起来便容易得出答案，并不算神奇。”傻苍说得头头是道。

　　“说得太对了，第二种香就是松香，正是这道炸虾的精髓所在！哈哈，原来这位小客官才是真正的美食家，失敬失敬。你们等等，呆会要上一道镇店名菜猪肚鸡，请你们再品尝品尝，发表宝贵建议和意见。”掌柜笑眯眯道。

　　傻苍道：“哗，老板，庐山烧鹅与黄金虾两道美味已然那么让人胃液泛滥，竟然还算不上镇店招牌菜，那么这道所谓的猪肚鸡必然更加引人垂涎。”掌柜道：“那当然，我先跟你们说，猪肚和鸡肉美味那也罢了，那一锅浓烫，才叫人间滋味啊，怎一个‘鲜’字了得。”

　　黄秋生道：“那还等什么，快上啊！”掌柜道：“客官请耐心等候，只因那猪肚不常有，鸡也非凡物，我们是现宰现做，极是珍贵，想吃美味，不但讲运气还得有多些耐性。”黄秋生道：“哈哈，

　　请收藏：https://m.alxsu.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）